Descrição da editora
'Alergias Alimentares' é livro que chega no momento oportuno, considerando-se as dificuldades dos pediatras, e até de familiares do paciente, de acesso à literatura dirigida para tão importante questão médico-nutricional. O tema é multiabrangente, compreendendo em sua patogênese variado número de causas - o que ocorre principalmente na infância. Do lado dos pediatras, observa-se como conseqüência da falta de informações científicas, grande dificuldade no manejo prático do paciente, no seu acompanhamento e nas possibilidades de oferecer alternativas dietéticas; estas últimas da maior importância, já que o tratamento da alergia alimentar é, antes de tudo, a adequação dietética. Do lado dos pais, pacientes e seus responsáveis, criam-se preconceitos sobre determinados alimentos, que passam a ser considerados os vilões, quando, em realidade, não participam como agentes causadores. 'Alergias Alimentares' apresenta a seguinte didática - definição e conceituação de alergia alimentar; descrição das formas clínicas; abordagem diagnóstica; estudo detalhado de alimentos e potencialidade alergênica e suas restrições nas dietas terapêuticas; estudo dos alimentos permitidos; estudo das propriedades antigênicas e farmacológicas de grande lista de alimentos
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Alergias Alimentare
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